การมีสุขภาพดีด้วยกาแฟ

การมีสุขภาพที่ดีด้วย “กาแฟ”สรรพคุณทางการแพทย์และทางสุขภาพของกาแฟนั้นเชื่อว่ามาจากคาเฟอีน สารกระตุ้นที่พบได้สูงจากกาแฟที่มีฤธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง หัวใจ และกล้ามเนื้อ

หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมที่หลายคนดื่มในยามเช้าหรือยามง่วงนอน เพื่อปลุกสมองในตื่นตัว คลายความเหนื่อยล้าทั้งทางกายและทางจิตใจ

กาแฟอาราบิกา

แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันอยู่เสมอว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่การศึกษาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้พิสูจน์ให้เห็นเป็นอย่างอื่น กาแฟอาราบิกามีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ เช่น แมงกานีส โพแทสเซียมแมกนีเซียม ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน

ถั่งเช่าสกัด

ถั่งเช่าเป็นสมุนไพรจีนที่มีสารอาหารหลายชนิด เช่น โพลีแซคคาไรด์ (Galactomannan), นิวคลีโอไทด์ (Adenosine, Cordycepin), Cordycepic Acid, กรดอะมิโน และสเตอรอล (Ergosterol, Bata-Sitosterol), โปรตีนม วิตามินหลายชนิด (วิตามิน E, K, B1, B2 และ B12), โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี และซิลิเนียม เป็นต้น

โสม

เป็นยาบำรุงกำลัง บำรุงอวัยวะในร่างกาย ทำให้ร่างกายชุ่มชื่น ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย

เห็ดหลินจือ

เป็นยาอายุวัฒนะในการยืดอายุ นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง รักษาโรคต่างๆ ได้หลายโรค และยังปลอดภัยไม่มีสารพิษใดๆต่อร่างกาย

วิตามินบี 3 

ช่วยลดอาการน้ำคั่งในผิว เพิ่มความสดใสของผิว และปรับสีผิวให้สม่ำเสมอขึ้น แถมยังช่วยซ่อมแซมและฟื้นฟูให้เกราะป้องกันความชุ่มชื้นของผิวทำงานได้เต็มที่เพื่อลดการสูญเสียความชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังเป็นคอลลาเจนธรรมชาติและส่งเสริมอีลาสตินซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยให้ผิวเต่งตึงและเรียบเนียนวิตามินบี 3 ยังช่วยลดริ้วรอยแห่งวัย ช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ และเหมาะเป็นพิเศษสำหรับผิวที่แห้งหรือแพ้ง่าย

วิตามินบี 6 

ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย และมีประโยชน์ต่อวัยรุ่น และสตรีที่ตั้งครรภ์ หรือคุณแม่ที่ต้องให้นมบุตรนอกจากนี้ ยังเป็นยาขับปัสสาวะตามะรรมชาติ ป้องกันนิ่วในไต ช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การขาดวิตามินบี 6 จะทำให้เป็นโรคโลหิตจาง แต่การกินมากเกินไปจะทำให้กระสับกระส่าย นอนไม่หลับ

วิตามินบี 12 

เป็นวิตามินที่ช่วยสร้างเม็ดเลือด บำรุงประสาท เพิ่มสมาธิ และทำให้ความจำดี ช่วยให้เจริญอาหาร และทำให้ร่างกายดึงไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตไปใช้ สำหรับคนที่กินมังสวิรัติอาจจะทำให้ขาดโปรตีนชนิดนี้ได้ เพราะมีอยู่ในเนื้อสัตว์ การขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้ร่างกายอ่อนเพลียได้

ประโยชน์จากครีมเทียม “ถั่วขาว”สารสกัดที่ได้จากการสกัดเมล็ดถั่วขาว การนำเมล็ดถั่วขาวมาสกัดด้วยน้ำพบสารฟาลิโอลามิน (Phaseolamin) ในส่วนของโปรตีนที่สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟา-อะไมเลส (alpha-amylase) ซึ่งมีหน้าที่ย่อยแป้งดิบและแป้งสุกที่ลำไส้เล็ก ทำให้อาหารประเภทแป้งที่เราบริโภคเข้าไปไม่เปลี่ยนสภาพเป็นน้ำตาลทั้งหมด โดยสารฟาซิโอลามินในถั่วชาว มีฤทธิ์ยับยั้งกระบวนการย่อยแป้งเป็นน้ำตาลสูงถึง 66% แป้งที่เราบริโภคเข้าไปจึงไม่ถูกดูดซึมสู่ร่างกายทั้งหมด การสะสมของไขมันที่เกิดจากการเปลี่ยนรูปของน้ำตาลจึงลดลง เมื่อร่างกายได้รับพลังงานลดลงจึงดึงเอาไขมันเก่าที่สะสมไว้มาเผาผลาญทำให้ไขมันในร่างกายลดลงด้วย

ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วขาว

1. เป็นอาหารเสริลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ
2. ช่วยให้ร่างกายลดการดูดซึมสารอาหารประเภทแป้งได้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
3. ช่วยเผาผลาญไขมันเปลี่ยนเป็นพลังงานแทน
4. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในสมดุล
5. ฟื้นฟูในผู้ป่วยโรคเบาหวาน และลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวาน
6. ช่วยระบบขับถ่าย
7. แก้ปัญหาท้องผูก
8. ช่วยสร้างและซ่อมแซมเซลล์
9. ช่วยฟื้นฟูเซลล์และอวัยวะที่เสื่อมสภาพ

ถั่วขาว มีคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่จำเป็น เช่น คาร์โบไฮเดรต วิตามิน มีกากและเส้ยใยอาหารและมีสารช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟ่า-อะไมเลส ทำให้ลดการสะสมแป้งในร่างกาย การใช้ประโยชน์ของถั่วขาวได้ถูกนำมาแปรรูปทางด้านอุตสาหกรรมและอาหารพร้อมบริโภคต่างๆหลากหลาย เช่น ถั่วขาวในกาแฟและโกโก้ ซุปครีมถั่วขาว ถั่วขาวผสมคอลลาเจน ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศหรือนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผสมกับสมุนไพรอื่นๆเช่น ส้มแขก พริกไทยดำ กระบองเพชร ไคโตซานก็ได้เช่นกัน หรือนำมาเป็นส่วนประกอบในกาแฟที่หลายคนพยายามลดไขมัน ครีมเทียม ซึ่งถั่วขาวจะทำความเข้มข้นให้กับกาแฟที่ทาน